大家總有「留學生都挺會煮飯」的印象，因為大部分歐美國家外食不便又貴，無法像台灣簡單買個90元的便當或是35元乾麵加個海帶豆干燙青菜就輕鬆愉快解決一餐。
但，就我個人觀察，其實留學生的廚藝並不必然精進，有人出國一年半載還是只會水煮青菜，最多加個煎雞肉或是氣炸薯條，甚至我也聽過有人從沒自己煮過（也許泡過泡麵），就用麵包、三明治以及超市賣的即食食品或冷凍披薩解決一切，奢侈點再叫個外送。
我必須承認，荷蘭超市販賣的即食食品確實種類繁多，有各式各樣份量大到足以當一餐的沙拉、湯麵、濃湯、義大利麵、炒麵、炒飯、綠咖哩雞、紅咖哩雞、壽司、鹹派……挑特價時買的話也不會特別貴，我偶爾也會買一下。
但買它們就只是圖個方便，對我來說，它們的美味程度遠不及於自己煮的各式料理。也許有人一點也不在意不常吃到好吃的東西，但我做不到。「吃」可說是我生活一大重心，吃不到美食會讓我生氣；又，我是個常常在某段時間突然對某種食物產生強烈渴望的人，而那些「某種食物」大部分荷蘭都無處可買（或是有賣但很難吃/貴），所以除了自己動手做，沒有其他辦法可以消除我那突如其來的口腹之慾。
繼續閱讀用一些流水帳來記錄第一學期發生的大小事。
//八月底，九月
總算是開學了。畢業四年後重新變成學生，有種既熟悉又陌生的感覺。
可惜的是，剛開學時所有課都是線上，明明人都到荷蘭了卻不能到校上課，總覺得可惜，所以有時候我會預約學校的單人小會議室，實施「自主到校上學」，起碼比較有儀式感。
線上上課的好處是舉手發言比較方便。在上一般實體課時，我總是無法抓到舉手的時機，要碼擔心打斷老師上課，要碼怕尷尬，所以過去當學生時，我舉手發言的次數是屈指可數。
但線上就好了一些。有問題時就先用線上會議的舉手功能把手舉著，就算老師現在無法給我們時間講話，等到有空檔時也會點手舉著的人。如果同時有多人想發言也是一樣，只要按了「舉手」功能，老師就會按順序一一點人發言。
托這些功能的福，我對於上課參與這件事漸漸沒了心理障礙。
會讓我擺脫課堂隱形人這個身分還可以歸功於另一件事：我對於目前學習的領域，已經有基礎知識，而非懵懵懂懂的初學者。雖然並不能說是精通（當然，如果我已經精通，就不需要讀這個碩士了），但至少能讓我在上課時不會在狀況外，頭腦也運轉得比較快。
繼續閱讀抵荷約兩個星期後，迎來了學生生活的第一個正式章節：迎新週。
Tilburg University的迎新分成兩個部分，第一個是各個院校主辦的program introduction，會安排介紹該院校及學程，甚至是校園導覽之類的，理論上是強制參與的，但很多人其實都沒有參加；另一個部分則是所謂的「Top Week」，由一群學生負責規劃，內容以社交為重，很多party，但要付錢，可以自行選擇是否參與。
先從比較無聊的program introduction開始介紹起好了。我的學程（international business law）的program introduction只有兩天，第一天有資訊介紹、同學相見歡、career service。資訊介紹的部分是預錄好的，所以我們其實可以挑自己有空的時候再來看，而同學相見歡和career service則是線上live session。老實說我們都覺得同學相見歡那段沒規劃得很好，有點乾，很多人到一半就下線了。Career service就好一些了。學校職涯中心跟我們介紹了一下學校提供的職涯服務，包括預約時段諮詢、請他們幫忙看履歷和cover letter等等，服務感覺還挺完善的。
繼續閱讀打這篇文章時已經是8月底了，距離所謂「初來乍到」已經有三個禮拜，現在已經結束迎新週、正式開學了，原本想說要不要乾脆省略這篇文章，直接跳到迎新週，但總覺得剛來的這幾天很重要，略過不寫似乎哪裡不對勁，於是還是多多少少寫一下了。
值得慶幸的是，我姑且還是有寫晨間日記的習慣（除了迎新週的早晨宿醉太嚴重、無法提筆而暫停外，其他日子早上吃完早餐後幾乎都會寫日記），所以剛來這裡的記憶勉強能被日記喚回。
標題所說的「初來乍到」，指的是從降落史基浦機場（8/10）到迎新週開始前一天（8/22）這段為期兩個星期左右的日子。硬要把這10幾天歸到同個類別其實有點勉強，因為它們並沒有明顯的交集，每天都是零散的度過。總之，我還是試著分享些重要的活動吧。
繼續閱讀大家對於疫情期間搭飛機似乎都有莫名的恐懼，不乏有人穿著整套防護衣、護目鏡登場，但個人覺得如果從台灣起飛、中間沒有轉機（或是像我的班機一樣只有中停，人不需要下飛機），其實不用太恐慌，畢竟從台灣出發的人大部分都很安全，飛機上的危險性或許還遠低於目的國的危險性。
另外，就我個人搭乘KLM從台灣到荷蘭的經驗而言，飛機上還是滿少人的，至少我這區超過三分之二以上的位子都是空位，和旁邊的人自然有段距離；再加上大家都戴著口罩，也鮮少交談，所以個人感覺滿放心的。
不過這都是我個人意見就是了……大家可以自己決定要採取的防疫措施。
以下進入正題。
登機時間到了後，大家開始魚貫進入機艙，而且因為旅客很少，所以登機的速度也很快。
找到座位後的第一件事當然是狂消毒，我用酒精、酒精擦拭布把自己座位周圍可能會碰到的東西又噴、又擦了一遍，包括座位、窗戶、扶手、螢幕、桌子、安全帶等等。
入座後還沒到起飛時間，所以消毒完後繼續把握這個在台灣最後的短短時光，用手機和家人聯繫著。順便環顧了一下四周，我這節機艙舉目所見幾乎沒有其他旅客，只有在我前面大概七、八排的位置坐了一個人，空到不能再空。
表訂起飛時間是8：15，但也許是乘客全數入座完畢、飛機跑道也有空，我們比預定時間早了一點起飛。
掰掰，台灣。一年後再見了。
等了那麼長一段時間，終於到我出發的這天了。
以前總覺得希望能趕快出國，但等到出國日屆至，害怕畏縮的心情反而壓過了原先期待的心情。記得上次交換時，雖然有些忐忑，但基本上還是很興奮的，這次卻大相逕庭。
不想離開舒適圈、不想離開家人、不想離開家鄉、害怕開啟新生活。
也許是離職後這段日子太安逸快樂，也或許是這三個月和家人朝夕相處，更讓我感到捨不得。快出國的前幾晚不大容易入眠，想到快離開就覺得難過、難過到快哭。
但這時已經無法踩剎車了，只能繼續衝。
叉子人生 